Chef Ejecutivo/a – Grupo de Restauración

Descripción del puesto

Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con amplia experiencia en el sector de la restauración, capacidad de liderazgo y una sólida trayectoria en la gestión y dirección de equipos de cocina.

La persona seleccionada será responsable de liderar, coordinar y supervisar los diferentes equipos de cocina del grupo, garantizando la calidad gastronómica, la coherencia de la propuesta culinaria y la excelencia en cada uno de nuestros establecimientos.

Buscamos un perfil con un profundo conocimiento de la cocina canaria, pasión por la gastronomía y una clara orientación hacia la innovación, la mejora continua y el desarrollo del talento.

Funciones principales

Dirigir, coordinar y supervisar los equipos de cocina de los distintos establecimientos del grupo.

Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos en todos los servicios.

Desarrollar, actualizar y mejorar las propuestas gastronómicas, poniendo en valor la cocina canaria y el producto local.

Diseñar y estandarizar recetas, fichas técnicas y procedimientos de trabajo.

Supervisar la organización, planificación y funcionamiento diario de las cocinas.

Formar, motivar y desarrollar a los equipos, fomentando una cultura de colaboración, profesionalidad y excelencia.

Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y calidad.

Impulsar la innovación culinaria y la incorporación de nuevas técnicas y tendencias gastronómicas.

Optimizar los recursos, controlar los costes y contribuir a la rentabilidad de las cocinas.





Requisitos

Amplia experiencia profesional en cocina.

Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a, jefe/a de cocina o en puestos de responsabilidad similares.

Experiencia en dirección, coordinación y gestión de equipos de cocina.

Conocimiento profundo de la gastronomía canaria y de sus productos tradicionales.

Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, elaboración de cartas y desarrollo de propuestas gastronómicas.

Capacidad de liderazgo, organización, planificación y toma de decisiones.

Orientación a la calidad, la excelencia y la mejora continua.

Pasión por la gastronomía, creatividad y disposición para el aprendizaje constante.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un grupo de restauración con diferentes equipos y proyectos gastronómicos.

Un puesto de responsabilidad con capacidad de liderazgo e influencia en la evolución de la propuesta culinaria del grupo.

Salario muy competitivo, acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.

Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

Un entorno de trabajo dinámico, exigente y estimulante, donde la gastronomía, la innovación y el trabajo en equipo son fundamentales.

¿Te gustaría formar parte del proyecto?

Si eres un/a cualificado de la cocina con visión gastronómica, capacidad de liderazgo y pasión por la cocina canaria, queremos conocerte.

Buscamos a una persona comprometida con la excelencia, capaz de inspirar a sus equipos y de contribuir al crecimiento y desarrollo gastronómico del grupo.

📌 CHEF EJECUTIVO (San Cristóbal de La Laguna)
🏢 Grupo Cobama Hostelería Canaria
📍 San Cristóbal de La Laguna