¿Tienes experiencia gestionando equipos en sala? ¿Te apasiona ofrecer un servicio excelente y buscas un nuevo reto profesional?

¡Únete a Monio Group y haz crecer tu carrera con nosotros! Si llevas años liderando equipos de sala y quieres un proyecto donde tu criterio cuente, queremos conocerte.

Sobre nosotros En Monio Group llevamos desde 2010 haciendo restauración en Alcalá de Henares y Madrid. Hoy somos 10 restaurantes con conceptos muy distintos: pizzería artesanal con reconocimiento internacional, hamburguesería premium, neo taberna española, cocina mediterránea y cocina tradicional.

Lo que los une es lo mismo: buen producto, operativa cuidada y equipos que crecen con nosotros. En Alcalá de Henares contamos con:

· Restaurante Casino · Frankie Burger · Francesco’s Pizza · Taberna 7 · Taberna 7 Libreros · Taberna San Isidro · Fino Bar-Restaurante Tu misión Desde el Departamento de RRHH buscamos un/a Responsable de Sala que se haga cargo del servicio de principio a fin: que organice al equipo, cuide cada detalle de la experiencia del cliente y sea el punto de unión entre sala y cocina.

Funciones Organizar, coordinar y supervisar al equipo de sala durante el servicio. Elaborar horarios y turnos que aseguren una cobertura eficiente. Hacer seguimiento de los indicadores clave de sala (coste de personal, ticket medio, mermas) y proponer mejoras para mejorar los resultado

Formar y acompañar al equipo para que crezca en servicio, venta y atención.



Revisar el montaje y la presentación de las mesas para mantener el estándar de la casa. Coordinarte con cocina para que los tiempos y los pedidos salgan sin fricciones.

Gestionar incidencias, quejas y reclamaciones con criterio y empatía.

Impulsar la venta sugerida: recomendaciones, bebidas, postres y propuestas especiales. Gestionar pedidos y controlar el material de sala.

Se requiere Al menos 3 años de experiencia como jefe/a o responsable de sala en restauración.

Experiencia demostrable en gestión de equipos: turnos, horarios y formación. Capacidad para tomar decisiones rápidas en servicios de alta demanda. Orientación al cliente, liderazgo cercano y buena organización. Comunicación clara con el equipo y con cocina. Autonomía, sentido de la responsabilidad y atención al detalle. Se valora Incorporación inmediata.

Formación en Dirección de Servicios de Restauración (Grado Superior o similar).

Formación en Maître y/o Sumillería. Qué te ofrecemos Contrato indefinido desde el primer día. 2 días libres a la semana.

Salario: 25.000 – 30.000 € brutos/año Posibilidad de movilidad entre nuestros restaurantes y de promoción interna hacia puestos de gerencia.

Capacitación continua para seguir creciendo como líder. Un grupo con 15 años de trayectoria y planes de crecimiento. ¿Te ves dirigiendo nuestras salas? Inscríbete y cuéntanos qué tipo de responsable de sala eres. Queremos conocer tu forma de liderar.

📌 REPONSABLE DE SALA - ALCALÁ DE HENARES
🏢 Grupo Hostelero Monío
📍 Alcalá de Henares