El Sumiller es el competente responsable de la gestión, conservación y servicio de vinos y bebidas de alta gama, asesorando a los clientes para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional y personalizada, alineada con los estándares de excelencia y lujo del establecimiento. Asesorar a los clientes en la selección de vinos, espumosos, destilados y otras bebidas, garantizando un maridaje adecuado con la oferta gastronómica. Realizar el servicio de vinos siguiendo los protocolos de servicio y etiqueta establecidos. Realizar inventarios periódicos y colaborar en la gestión de pedidos y aprovisionamiento. Formar y asesorar al equipo de sala sobre la oferta enológica y técnicas de venta. Mantener una estrecha colaboración con cocina y dirección para diseñar experiencias gastronómicas y maridajes exclusivos.



Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria relacionados con su área. Formación especializada en Sumillería, Enología o disciplinas afines. Experiencia previa como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía, fine dining u hoteles de lujo. Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y tendencias del sector. Excelente capacidad de comunicación, orientación al cliente y habilidades comerciales. Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas. Pasión por el mundo del vino y la gastronomía. Organización y gestión de inventarios. Trabajo en equipo y liderazgo técnico sobre la oferta de bebidas. #

📌 (H/M) Sumiller para restaurante (Madrid)
🏢 Grupo Paraguas
📍 Madrid