¿Te apasiona liderar operaciones de

Food & Beverage

en entornos dinámicos y de alta exigencia?. En

Hard Rock Hotel Tenerife

buscamos un/a

F&B; Manager

que lidere la estrategia y operación de todos nuestros puntos de venta, garantizando experiencias únicas para nuestros clientes, impulsando la rentabilidad del negocio y desarrollando equipos de alto rendimiento. Esta posición es una oportunidad única para formar parte de una marca reconocida internacionalmente, donde la innovación, la excelencia y la pasión marcan la diferencia. ¿Cuál será tu misión?

Serás responsable de dirigir y optimizar toda la operación de Food & Beverage del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad, servicio, seguridad alimentaria y rentabilidad, al mismo tiempo que inspiras y desarrollas a los equipos para alcanzar resultados excepcionales. ¿Qué harás en tu día a día?

Liderar la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage, alineada con los objetivos de negocio del hotel. Gestionar y optimizar el rendimiento de restaurantes, bares, eventos, room service y resto de puntos de venta, garantizando los más altos estándares de calidad y servicio. Analizar periódicamente los resultados económicos y los principales indicadores de rendimiento del área (revenue, ticket medio, costes, productividad, márgenes y rentabilidad), definiendo planes de acción orientados a la mejora continua. Diseñar e implementar estrategias para incrementar el consumo durante la estancia del huésped mediante acciones de upselling, cross-selling y generación de nuevas oportunidades de negocio. Participar en la definición, desarrollo y evolución de los conceptos gastronómicos del hotel, asegurando su alineación con el posicionamiento de la marca Hard Rock Hotel y las tendencias del mercado.



Supervisar y optimizar la oferta gastronómica y de bebidas, garantizando el equilibrio entre experiencia del cliente, competitividad, innovación y rentabilidad. Identificar oportunidades de mejora en ventas, mix de producto, pricing, formatos de servicio, horarios de operación y modelos de explotación. Coordinar junto a los equipos de Ventas y Marketing la puesta en marcha de campañas, eventos, promociones y acciones comerciales que contribuyan a incrementar la captación de clientes y la generación de ingresos. Liderar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares, fomentando una cultura de excelencia, innovación, orientación al cliente y consecución de resultados. Supervisar la planificación de recursos, turnos y necesidades operativas, velando por la eficiencia y productividad de los equipos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable. Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, productos y servicios que refuercen la propuesta de valor del hotel y contribuyan a la diferenciación de la marca. Realizar el seguimiento de acuerdos estratégicos con marcas colaboradoras, asegurando el cumplimiento de los compromisos, activaciones y objetivos establecidos. Colaborar estrechamente con el resto de departamentos del hotel para asegurar una operación integrada, productivo y orientada a ofrecer una experiencia excepcional al cliente.



¿Qué buscamos?:

Formación universitaria en Turismo, Administración y Dirección de Empresas, Hospitality Management, Restauración o áreas afines. Experiencia mínima de 5 años liderando operaciones de Food & Beverage en hoteles de categoría 4* y/o 5*, resorts o establecimientos de gran volumen. Sólida experiencia en gestión económica de unidades de negocio, con responsabilidad directa sobre presupuestos, control de costes, análisis de P&L; y maximización de la rentabilidad. Conocimiento de estrategias de revenue aplicadas a Food & Beverage, pricing, ticket medio, mix de producto, upselling y cross-selling. Experiencia en la gestión simultánea de múltiples puntos de venta: restaurantes, bares, eventos, room service y otros conceptos gastronómicos. Capacidad para analizar indicadores de negocio y transformar los datos en planes de acción orientados a resultados. Experiencia liderando equipos multidisciplinares, impulsando el desarrollo del talento, el compromiso y la excelencia operativa. Conocimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable al sector. Perfil orientado a la innovación y mejora continua, con capacidad para identificar nuevas oportunidades de negocio y tendencias gastronómicas. Elevada orientación al cliente, con capacidad para diseñar experiencias diferenciales alineadas con los estándares de una marca como Hard Rock Hotel. Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo e influencia, así como capacidad para trabajar de forma transversal con otros departamentos. Nivel alto de inglés (mínimo B2‑C1). Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas. ¿Qué te ofrecemos?

Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa espa

📌 F&B Manager (Tenerife)
🏢 Hard Rock Hotel Tenerife
📍 Tenerife