Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo. Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.. Nuestra especialidad es ofrecer productos de sobresaliente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional.. Funciones principales Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios.. Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina.. Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente.. Organización de horarios, turnos y planificación del personal.. Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo.. Implementación y supervisión de procedimientos operativos.. Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos.. Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad.. Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio.. Requisitos indispensables Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo..



Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel.. Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente.. Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes.. Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación.. Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios.. Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes.. Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal.. Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados.. Condiciones laborales Contrato indefinido.. Jornada completa de 40 horas semanales.. Salario: 35.000 € brutos anuales.. Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente.. Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala. Experience:

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📌 Cocinero para Restaurante - Jornada Completa (Madrid)
🏢 Consulting Hospitality
📍 Madrid