Descripción de la empresa

La Más Bonita es una empresa de restauración con espíritu mediterráneo que crea espacios únicos junto al mar, donde se combinan comida saludable, diseño cuidado, repostería artesanal y un ambiente relajado. Apostamos por ingredientes de calidad y un trato cercano, creando una comunidad que valora lo local, lo bonito y lo auténtico. Descripción del puesto

Como Jefe de Cocina en La Más Bonita, coordinarás el equipo de cocina, organizarás los turnos y asegurarás que todos los platos salgan con la calidad, presentación y tiempos definidos por la empresa. Te encargarás de planificar y ejecutar la mise en place diaria, supervisar la correcta conservación y rotación de productos, controlar escandallos, tiempos y colaborar en la elaboración de nuevos platos alineados con nuestro estilo mediterráneo y saludable. Serás responsable de garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de formar y acompañar al personal de cocina en sus tareas diarias.



Formación en cocina profesional y experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar en restaurantes de volumen medio/alto. Aptitudes para la organización de equipos, liderazgo en cocina y gestión productivo de turnos y cargas de trabajo. Capacidad para controlar costes de materia prima, escandallos y mermas, manteniendo la calidad y la rentabilidad del servicio. Dominio de normas de seguridad alimentaria y APPCC, asegurando buenas prácticas de higiene, almacenamiento y limpieza en cocina. Habilidad para trabajar bajo presión, mantener el buen ambiente en el equipo y ofrecer un servicio constante incluso en horas punta. Muy valorable experiencia en pastelería, gestión de compras y trato con proveedores locales. Disponibilidad para trabajar a tiempo completo, de forma presencial, con flexibilidad horaria incluyendo fines de semana y festivos. #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina (Valencia)
🏢 La Más Bonita
📍 Valencia