En Hotel Santo Mauro, antigua residencia del Duque de Santo Mauro y hoy icono de la hospitalidad madrileña, buscamos un/a Sommelier que se incorpore al equipo de sala reportando directamente al Head Sommelier.
Formará parte de un proyecto gastronómico ambicioso, donde el vino es una pieza clave en la experiencia del huésped.

Responsabilidades
Servicio de vinos en restaurante, eventos privados y experiencias especiales.
Asesoramiento en mesa y recomendación de maridajes.
Apoyo en la gestión y control de inventarios.
Supervisión del correcto almacenaje y conservación de la bodega.
Participación en la actualización de la carta de vinos.
Formación básica al equipo de sala en referencias fundamental.
Soporte operativo al Head Sommelier en compras y rotación de stock.

Perfil
Experiencia mínima de 2-3 años en restaurante gastronómico u hotel de lujo.
Formación en sumillería (WSET, CMS o similar).
Sólido conocimiento de vinos españoles y principales regiones internacionales.




Inglés alto imprescindible.
Actitud proactiva, elegancia natural y pasión por el detalle.
Mentalidad de equipo y ganas de crecimiento profesional.

Ofrecemos
Integrarse en un hotel histórico y exclusivo en Madrid.
Trabajar junto a un Head Sommelier con visión estratégica.
Desarrollo profesional dentro de un entorno de lujo internacional.
Proyecto con ambición gastronómica y foco en excelencia.
Requisitos adicionales:
Experiencia mínima de 1-3 años en restaurante gastronómico u hotel de lujo.
Formación en sumillería (WSET, CMS o similar).
Sólido conocimiento de vinos españoles y principales regiones internacionales.
Inglés alto imprescindible.
Actitud proactiva, elegancia natural y pasión por el detalle.
Mentalidad de equipo y ganas de crecimiento profesional.

📌 Sommelier - Hotel Santo Mauro - The Luxury Collection (Madrid)
🏢 The Luxury Collection
📍 Madrid