¡MÁS SIEMPRE MÁS!
Desde Grupo Solisyon buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a un hotel de 4 estrellas ubicado en A Coruña.
Funciones:
Organizar, dirigir y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del hotel.
Coordinar y gestionar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y supervisando el correcto desarrollo de los servicios.
Planificar y elaborar menús, cartas y propuestas gastronómicas, garantizando la calidad y presentación de los platos.
Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los diferentes platos.
Coordinar los servicios de desayunos, restaurante, eventos y banquetes, según las necesidades del establecimiento.
Gestionar los pedidos, las compras, el almacenamiento y el control de existencias de materias primas.
Realizar el control de costes, escandallos, mermas y aprovechamiento de productos.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el hotel.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
Organizar los turnos y horarios del personal de cocina, asegurando una adecuada cobertura de los servicios.
Participar activamente en la elaboración de platos y en los servicios cuando sea necesario.
Proponer mejoras en los procesos de trabajo, la organización de la cocina y la oferta gastronómica.
Se ofrece:
Contrato indefinido directamente con el hotel.
Jornada completa de 40 horas semanales.
Salario de 30.000 € brutos/año.




Puesto sólido con responsabilidades de gestión, organización y coordinación del departamento de cocina.
Imprescindible:
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o en puestos de responsabilidad similares dentro del sector de la hostelería.
Experiencia en gestión, organización y supervisión de equipos de cocina.
Amplios conocimientos de técnicas culinarias, elaboración de menús y organización de servicios.
Experiencia en gestión de pedidos, inventarios, escandallos y control de costes.
Conocimientos de normativa de higiene y seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
Capacidad de liderazgo, planificación y resolución de incidencias.
Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar diferentes servicios de restauración.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en A Coruña.
Se valorará:
Formación relacionada con Cocina, Gastronomía, Dirección de Cocina o Restauración.
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en hoteles.
Experiencia en organización de eventos, banquetes y servicios para grupos.
Conocimientos de cocina tradicional, cocina de mercado y nuevas tendencias gastronómicas.
Experiencia en elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
Conocimientos de gestión de alérgenos y seguridad alimentaria.
Perfil organizado, resolutivo, con iniciativa, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad del servicio.

📌 JEFE/A DE COCINA - HOTEL (La Coruña)
🏢 GRUPO SOLISYON
📍 La Coruña