Descripción de la empresa Fairmont La Hacienda ofrece a sus huéspedes uno de los resorts más exclusivos del sur de España.
Ubicado en la costa de San Roque, en un enclave único y privilegiado cerca de Sotogrande, cuenta con un lujoso hotel de 5 estrellas y residencias de marca, que destacan por sus impresionantes vistas al mar.
Los huéspedes de Fairmont La Hacienda podrán disfrutar de una experiencia de lujo excepcional con acceso a piscinas, spa, instalaciones de fitness, un gran salón de eventos y espacios versátiles para reuniones y celebraciones.
Rodeado por dos de los campos de golf más prestigiosos del sur de Europa, el hotel ofrece un refugio exclusivo para aficionados al golf, amantes de la playa y viajeros que buscan una experiencia distinguida.
Acerca de Fairmont Hotels & Resorts Únase a un equipo dinámico y forme parte de una red de 90 propiedades espectaculares , con 34 más en desarrollo , distribuidas en 30 países de todo el mundo : desde las playas de Hawái y los parques naturales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.
Aproveche la ocasión de convertirse en un Heartist® y deje que su corazón le guíe en un mundo donde la vida late con más intensidad.
Descripción del empleo El/La Restaurant Manager será responsable de liderar y gestionar integralmente la operación del restaurante, garantizando una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de lujo de Fairmont. Este rol requiere una combinación de liderazgo estratégico y excelencia operativa,



con enfoque en rentabilidad, calidad de servicio y satisfacción del cliente.
Gestión operativa Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca Fairmont / Accor en todos los puntos de contacto con el cliente.
Supervisar la calidad del servicio, presentación de platos y experiencia global del huésped.
Implementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures)
Liderazgo y gestión de equipos Liderar, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala.
Reclutar, formar y evaluar el desempeño del equipo.
Impulsar una cultura de servicio excelente, trabajo en equipo y mejora continua.
Gestionar planificación de turnos, productividad y clima laboral.
Experiencia del cliente Garantizar una experiencia personalizada y memorable para cada huésped.
Gestionar quejas y feedback con rapidez y profesionalidad.
Monitorizar KPIs de satisfacción (Guest Experience, reviews online, etc.).
Promover una cultura de servicio anticipativo y emocional.
Higiene, seguridad y compliance Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria (HACCP).




Garantizar cumplimiento de políticas internas y legislación vigente.
Supervisar estándares de higiene, limpieza y seguridad laboral.
Requisitos Formación Grado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera.
Experiencia Mínimo 4-6 años en posiciones de gestión en restauración o hoteles de lujo (4*/5*).
Experiencia previa como Restaurant Manager o Assistant Restaurant Manager senior.
Valorable experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes.
Idiomas Español e inglés fluido (imprescindible).
Otros idiomas serán valorados.
Información adicional Nuestros Valores
Respeto Valoramos las necesidades, las ideas y la individualidad de los demás. Tratamos a todas las personas con equidad, consideración y dignidad.
Sentido de Pertenencia Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y trabajamos siempre unidos como un solo equipo.
Integridad Construimos relaciones de confianza a través del respeto mutuo, la honestidad y la autenticidad.
Empoderamiento Tenemos la capacidad de tomar la iniciativa y anticiparnos para crear momentos y experiencias inolvidables.
Excelencia Creamos conexiones auténticas y valoramos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.
Diversidad e Inclusión Comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar, damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias y perspectivas para que se unan a nuestro equipo.
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📌 Restaurant Manager (Cádiz)
🏢 Fairmont Hotels & Resorts
📍 Cádiz