Como Jefe/a de cocina, liderarás un equipo dinámico en la preparación de experiencias gastronómicas de alta calidad, garantizando que cada plato cumpla con estándares de sabor, presentación y seguridad. Tu rol será clave para definir la identidad culinaria del establecimiento, coordinando la elaboración de menús, la gestión del flujo en cocina y la supervisión del cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Tu trabajo impactará directamente en la satisfacción del cliente y en la eficiencia operativa del equipo, convirtiéndote en el pilar técnico y organizativo de la cocina.
Dirección de cocina: Necesario para coordinar al equipo, gestionar tiempos y recursos, y mantener un ambiente de trabajo fluido y profesional.
Recetas de cocina: Imprescindible para garantizar consistencia en el sabor y la presentación, así como para adaptar platos según necesidades del menú o del cliente.
Seguridad alimentaria: Fundamental para cumplir con la normativa vigente y proteger la salud de los comensales, evitando riesgos en la manipulación de alimentos.
Higiene:



Clave para mantener un entorno limpio y protegido, contribuyendo a la imagen del establecimiento y a la prevención de incidentes sanitarios.
Montaje de platos: Requerido para definir la estética y la experiencia visual del plato, reforzando la percepción de calidad y profesionalismo.
Elaboración de menús: Esencial para crear propuestas coherentes, equilibradas y atractivas que respondan a la identidad del establecimiento y a las tendencias del mercado.
Control de calidad: Necesario para asegurar que cada producto final cumpla con los estándares establecidos, tanto en sabor como en presentación y temperatura.
Cocina internacional: Valioso para enriquecer la oferta gastronómica con técnicas y sabores diversos, ampliando el atractivo del menú y la versatilidad del equipo.
Buscamos a alguien con al menos 2 años de experiencia comprobada en cocina profesional y nivel mínimo de Bachillerato. Este puesto ofrece la opo

📌 Jefe/a de cocina (Madrid)
🏢 STREET GRILLS
📍 Madrid