¿Tienes experiencia gestionando equipos en sala? ¿Te apasiona ofrecer un servicio excelente y buscas un nuevo reto profesional?

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Si llevas años liderando equipos de sala y quieres un proyecto donde tu criterio cuente, queremos conocerte.
Sobre nosotros
En Monio Group llevamos desde 2010 haciendo restauración en Alcalá de Henares y Madrid. Hoy somos 10 restaurantes con conceptos muy distintos: pizzería artesanal con reconocimiento internacional, hamburguesería premium, neo taberna española, cocina mediterránea y cocina tradicional. Lo que los une es lo mismo: buen producto, operativa cuidada y equipos que crecen con nosotros.
En Alcalá de Henares contamos con:

· Restaurante Casino
· Frankie Burger
· Francesco’s Pizza
· Taberna 7
· Taberna 7 Libreros
· Taberna San Isidro
· Fino Bar-Restaurante
Tu misión
Desde el Departamento de RRHH buscamos un/a Responsable de Sala que se haga cargo del servicio de principio a fin: que organice al equipo,



cuide cada detalle de la experiencia del cliente y sea el punto de unión entre sala y cocina.
Funciones
Organizar, coordinar y supervisar al equipo de sala durante el servicio.
Elaborar horarios y turnos que aseguren una cobertura eficiente.
Hacer seguimiento de los indicadores principal de sala (coste de personal, ticket medio, mermas) y proponer mejoras para mejorar los resultado
Formar y acompañar al equipo para que crezca en servicio, venta y atención.
Revisar el montaje y la presentación de las mesas para mantener el estándar de la casa.
Coordinarte con cocina para que los tiempos y los pedidos salgan sin fricciones.
Gestionar incidencias, quejas y reclamaciones con criterio y empatía.
Impulsar la venta sugerida: recomendaciones, bebidas, postres y propuestas especiales.
Gestionar pedidos y controlar el material de sala.

Se requiere
Al menos 3 años de experiencia como jefe/a o responsable de sala en restauración.
Experiencia demostrable en gestión de equipos: turnos, horari

📌 REPONSABLE DE SALA (Alcalá de Henares)
🏢 Grupo Hostelero Monío
📍 Alcalá de Henares