Como Ayudante de Cocina en Puy du Fou, tendrás un papel fundamental en el buen funcionamiento de nuestras cocinas. Trabajarás bajo la supervisión directa del Jefe de Cocina y colaborarás activamente en la preparación de una amplia variedad de platos que deleitarán a nuestros visitantes. Tu labor será esencial para garantizar la calidad, frescura y presentación de cada comida, contribuyendo así a la experiencia excepcional que ofrecemos.
Funciones principales:
- Asistir en la preparación de ingredientes: lavado, corte, pelado y racionado de frutas, verduras, carnes y pescados.
- Participar en la elaboración de platos sencillos y guarniciones bajo la dirección del personal de cocina.
- Mantener la limpieza y el orden en las áreas de trabajo, utensilios, equipos y superficies de la cocina, siguiendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria más rigurosos.
- Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías, verificando la calidad y frescura de los productos.
- Gestionar el inventario de materias primas y comunicar las necesidades de reposición al superior.
- Apoyar en lamise en place diaria para asegurar la disponibilidad de todos los elementos necesarios para el servicio.
- Realizar tareas de limpieza general de la cocina, incluyendo suelos, paredes, campanas extractoras y maquinaria.
- Fregar vajilla, cristalería y utensilios de cocina, asegurando su correcta desinfección y almacenamiento.
- Cumplir con todas las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC) y las políticas internas de la empresa.
- Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un flujo de trabajo optimizado y armonioso.
- Participar en la preparación de buffets o servicios especiales según sea necesario.
- Estibar y organizar el almacén de alimentos de manera adecuada para preservar su calidad y evitar desperdicios.
- Estar atento a las necesidades del servicio y anticiparse a posibles problemas.
- Seguir instrucciones precisas y detalladas para la preparación de
📌 [FRANCISCO GARCIA] AYUDANTES DE COCINA (España)
🏢 Temps
📍 España
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