Empresas: Vincci Hoteles Resumen del puesto En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles 4* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio excelente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión productivo del equipo y de los recursos. Funciones principales * Dirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina. * Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo. * Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares. * Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel. * Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.



* Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. * Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos. * Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia excelente al cliente. Requisitos : Requisitos * Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar. * Experiencia demostrable liderando equipos de cocina y trabajando en servicios de alto volumen. * Conocimientos sólidos de gestión de cocina, control de costes y organización de partidas. * Formación en hostelería, cocina o similar valorable. * Disponibilidad para trabajar en Barcelona.

📌 Jefe/a de Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona
🏢 Vincci Hoteles
📍 Barcelona