Empresas: Meliá Hotels International Melià Hotels international está buscando un/una Assistant F&B; Manager para unirse a nuestro equipo en Torre Melina Gran Melià Hotel. Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes. MISIÓN: Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas. Cuáles serán tus principales funciones? Implantar la metodología de F&B; de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's). Gestionar y controlar de la P&L; y cumplimiento Ppto CO y KPIs. Implantar la estrategia F&B; basado 4a y 5a gama. Implantar estándares. Implantar proyectos, programas, herramientas en base al reciente escenario de F&B; en la compañía. Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos,



reuniones y congresos. Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación. PAI Operativo anual. Preparar el presupuesto anual del área de F&B;, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal. Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos. Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos. Controlar los KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante y eventos. Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B.; Realizar un resultado económico de sus departamentos. Rentabilidad. Control de ingresos y gastos. Administrar su área, verificar la imputación de costes a través del USALI, controlar el presupuesto, inventario, revisar los costes y dar seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras. Dar control y seguimiento de todas las herramientas de F&B.; Controlar lo

📌 Assistant Food (Barcelona)
🏢 Melia Hotels
📍 Barcelona