Se busca Director/a de Operaciones – SNOB

Madrid – 3 pizzerías.

En SNOB, nuestra marca de pizza estilo New York gourmet, buscamos un/a Director/a de Operaciones para coordinar y supervisar el funcionamiento de nuestros tres locales en Madrid.. Buscamos un perfil organizado, resolutivo y con visión de negocio, capaz de garantizar que los procedimientos se cumplan, optimizar los recursos y mantener los estándares de calidad y servicio de la marca. Una persona que combine la gestión y el control con una presencia activa en los locales, apoyando al equipo cuando el servicio lo requiera.. .

Ofrecemos

Jornada completa.

2 días libres.

Salario según experiencia y valía.

Contrato estable.

- Incorporación a un proyecto gastronómico innovador y en crecimiento.
- Responsabilidad directa sobre la operativa de 3 establecimientos.
- Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la marca.

Funciones

- Supervisión y seguimiento de los procedimientos operativos en los tres locales..
- Revisión y organización de horarios, turnos y descansos..
- Control de ratios de coste de producto, mermas y otros indicadores principal del negocio..
- Revisión de albaranes, pedidos, recepción de mercancías y posibles desviaciones de factación con nuestro software de gestión..
- Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, producto, limpieza y atención al cliente..
- Coordinación con los encargados de cada local para resolver incidencias y mejorar los resultados..
- Presencia activa en los servicios, especialmente en momentos de mayor actividad o ante necesidades operativas..




- Detección de oportunidades de mejora y puesta en marcha de procedimientos que permitan trabajar de forma más eficiente..
- Responder ante el COO de la compañía..

Requisitos

- Experiencia previa en gestión operativa de restaurantes, pizzerías o negocios de hostelería..
- Experiencia en coordinación de equipos y supervisión de varios establecimientos, valorable..
- Conocimientos de escandallos, control de costes, ratios de personal y gestión de mermas..
- Manejo herramientas de gestión de hostelería. En especial Square, Yurest, y Excel.
- Perfil organizado, metódico, resolutivo y con capacidad para priorizar..
- Liderazgo, iniciativa y buenas habilidades de comunicación..
- Disponibilidad para desplazarse entre los tres locales de Madrid (barrio de Salamanca, Bernabéu y Canalejas) y estar presente en los servicios..

Buscamos a alguien que no se limite a supervisar desde una oficina: una persona que conozca la realidad del servicio y operativa, controle que se cumplen los procedimientos y ayude a que los tres locales funcionen cada día mejor.

Experience

Required

Languages

English – Advanced

Employment

Full-time

Schedule

De lunes a domingo con 2 días libres

Salary

€26,000 – €29,000 yearly

Benefits

Objetivos trimestrales y propinas

About Snob

Somos un nuevo proyecto gastronómico en Madrid, especializado en pizza gourmet elaborada con ingredientes de primera calidad. Nuestro local está ubicado en el barrio de Salamanca y nace con la idea de ofrecer una experiencia diferente

Si te apasiona la hostelería, la gestión y la mejora continua, queremos conocerte.

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📌 Director/a de Restaurante (Madrid)
🏢 Snob
📍 Madrid