20 oct
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Josan
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Fuengirola
Se necesita jefe de cocina para un chiringuito en Fuengirola, trabajo sólido todo el año.
Requisitos
• Diseñar, actualizar y escandallar las cartas y menús de la temporada.
• Liderar, motivar y coordinar al equipo.
• Controlar el stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar mermas para optimizar costes.
• Supervisar la correcta ejecución de los platos.
• Velar por el cumplimiento estricto de las normas de APPCC y de higiene alimentaria.
• Experiencia demostrable de al menos [2-3] años como Jefe/a de Cocina o Segundos con proyección.
• Capacidad de liderazgo, comunicación y gestión de equipos bajo presión.
• Dominio de escandallos, control de costes de materia prima (Food Cost) y proveedores
📌 Jefe/a de Cocina (Fuengirola)
🏢 Josan
📍 Fuengirola