Como Cocinero/a Parrillero/a, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia en la cocina, donde tu labor será principal para garantizar que cada plato que salga de la parrilla cumpla con altos estándares de sabor, presentación y seguridad. Trabajarás directamente con el jefe de cocina y el equipo de servicio para coordinar pedidos, ajustar tiempos de cocción y mantener la fluidez en la línea de producción. Tu impacto se medirá en la satisfacción del cliente, la eficiencia en la cocina y la coherencia en la ejecución de los menús diarios, especialmente en momentos de alta demanda.
Cocina: Debes dominar técnicas de cocción a la parrilla, asado y plancha, adaptándote a diferentes tipos de carnes, pescados y vegetales para garantizar resultados consistentes.
Recetas de cocina: Es fundamental que sepas seguir y ajustar recetas según las necesidades del menú, manteniendo el equilibrio de sabores y presentación.
Manipulación de alimentos: Tu manejo diario de ingredientes debe ser preciso y seguro, desde el corte hasta la cocción, para evitar desperdicios y riesgos.
Seguridad alimentaria: Debes aplicar protocolos de control de temperatura, almacenamiento y manipulación para proteger la salud del cliente y cumplir con la normativa vigente.
Higiene:



Tu espacio de trabajo debe mantenerse impecable en todo momento; la limpieza continua es tu responsabilidad directa para evitar contaminaciones.
Montaje de platos: La presentación final es tan importante como la cocción; debes saber armar platos con estética y funcionalidad, siguiendo las indicaciones del menú.
Elaboración de menús: Participarás en la planificación de propuestas según temporada y disponibilidad, aportando ideas que mejoren la oferta y la rentabilidad.
Horeca: Tu experiencia en entornos de hostelería te permitirá entender los ritmos de trabajo, las necesidades del cliente y la coordinación con otros departamentos.
Este puesto ofrece una ruta clara de crecimiento: desde la consolidación como parrillero/a titular hasta posibles roles de supervisión o desarrollo de menús especiales. Valoramos el compromiso con la mejora continua y fomentamos un ambiente colaborativo, donde cada miembro del equipo aporta ideas y aprende de los demás. Se requiere al menos 1 año de experiencia comprobable en cocina profesional y nivel de estudios mínimo de Bachillerato. Si te apasiona cocinar con rigor y quieres crecer en un entorno donde tu talento se reconoce, este es tu lugar.

📌 Cocinero/a parrillero/a (Madrid)
🏢 STREET GRILLS
📍 Madrid