TERRITORIO LUTHIER BUSCA ENÓLOGO/A — RESPONSABLE DE BODEGA

Aranda de Duero · Ribera del Duero

En Territorio Luthier buscamos un/a enólogo/a para incorporarse a un proyecto dedicado a elaborar vinos con identidad, elegancia y capacidad de guarda.

Queremos una persona con criterio propio, sensibilidad en la cata y una sólida base técnica, capaz de implicarse personalmente en el trabajo diario y coordinar al equipo de bodega.

EMPRESA: Somos una bodega de la denominación de origen Ribera del Duero, con una producción de 90000 botellas. Elaboramos vinos de forma artesana buscando la máxima calidad. Tenemos un equipo comprometido con la excelencia en el vino y del trabajo y queremos incorporar nuevas personas que disfruten del mundo del vino como nosotros.

PERFIL QUE BUSCAMOS

- Formación en Enología o titulación técnica relacionada, con experiencia acreditada en elaboración.

- Experiencia mínima de 10 años en bodega, especialmente en vinos de calidad y crianzas prolongadas.

- Experiencia en elaboraciones artesanales y comprensión de cómo combinar una intervención respetuosa con un control riguroso.

- Sobresaliente capacidad de cata de mostos y vinos, para interpretar su evolución y fundamentar decisiones de elaboración, crianza y ensamblaje.

- Conocimientos sólidos de fermentación, microbiología, oxidación, estabilidad y gestión del oxígeno y del sulfuroso.

- Experiencia en crianza en barrica: selección de maderas, seguimiento de lotes y búsqueda de equilibrio entre fruta, textura y aportación de la madera.

- Capacidad de organización, planificación y coordinación de equipos.

- Autonomía, atención al detalle y disposición para ejecutar personalmente las tareas de bodega.





- Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales y curiosidad por seguir aprendiendo.

RESPONSABILIDADES

- Planificar y coordinar las operaciones de vendimia y elaboración junto con la dirección.

- Realizar el seguimiento analítico y sensorial de los vinos durante todo el proceso.

- Supervisar fermentaciones, maceraciones, prensados, trasiegos y crianza.

- Coordinar los trabajos de higiene, mantenimiento y control microbiológico.

- Gestionar la trazabilidad, los registros de elaboración y las existencias de bodega.

- Organizar y supervisar la preparación de los vinos, filtración, embotellado y etiquetado.

- Participar en catas profesionales, visitas y presentaciones, transmitiendo con claridad la filosofía y los vinos de Territorio Luthier.

VALORAREMOS ESPECIALMENTE

- Experiencia con blancos y claretes de guarda, además de tintos.

- Experiencia con fermentaciones espontáneas y su seguimiento técnico.

- Conocimiento de viticultura y capacidad para relacionar las características de la uva con las decisiones de elaboración.

- Inglés para atender visitas y participar en encuentros profesionales.

- Sensibilidad hacia vinos de origen, frescos, equilibrados y con personalidad.

Buscamos una persona que comparta nuestra atención al detalle y quiera contribuir a la evolución de Territorio Luthier a largo plazo.

Imprescindible residencia en lugar de trabajo o cercanías. Se ofrece ayuda a la instalación si se tiene que desplazar de otra zona.

Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido

Sueldo: 18.000,00€-30.000,00€ al año

Experiencia:

- trabjo en bodega: 1 año (Deseable)

Idioma:

- Inglés (Deseable)

Licencia/Certificación:

- Carnet de conducir (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Enólogo para bodega en Ribera del Duero (España)
🏢 Territorio Luthier
📍 España