Acerca del Puesto
Nuestro cliente busca un experimentado

Jefe de Cocina y Operaciones

para liderar su establecimiento en

Barcelona

, con la posibilidad de un enfoque híbrido en la gestión y supervisión. Este puesto es vital para asegurar la perfecta armonía entre la excelencia culinaria y la eficiencia operativa. Serás responsable de la creación de conceptos gastronómicos, la gestión del equipo de cocina, el control de costes, y la supervisión de todas las operaciones diarias del restaurante para ofrecer una experiencia excepcional al cliente. Buscamos a un líder con una visión estratégica y una profunda pasión por la hostelería y la innovación en el sector de

Alimentos y Restaurantes

.

Desarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la calidad de los platos.

Gestionar y motivar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y profesionalidad.

Supervisar todas las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes y cumplimiento de normativas.





Implementar y mantener los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.

Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente impecable y coherente.

Identificar oportunidades de mejora y crecimiento para el negocio, proponiendo nuevas estrategias operativas y culinarias.

Experiencia mínima de 6 años en puestos de liderazgo dentro del sector de la restauración, preferiblemente con responsabilidades operativas.

Sólida experiencia en gestión de equipos, control de costes, y optimización de procesos.

Conocimiento de las últimas tendencias en gastronomía y gestión de restaurantes.

Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y resolución de problemas.

Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y a menudo exigente en

Cataluña

.

Responsabilidades Clave

Desarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la cal

📌 2O Jefe/A Cocina (Madrid)
🏢 Catalonia Hotels & Resorts group
📍 Madrid