Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operativa de nuestro área de Buffet y Banquetes, garantizando la excelencia gastronómica, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad de un hotel 5 estrellas.

Reportando directamente al

Executive Chef , será responsable de la planificación, coordinación y supervisión de la producción culinaria de los servicios de buffet y eventos, liderando un amplio equipo de cocina y asegurando una gestión eficiente de recursos, costes y calidad.

¿Cuál será tu misión?
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operativa de nuestro área de Buffet y Banquetes, garantizando la excelencia gastronómica, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad de un hotel 5 estrellas.

Reportando directamente al

Executive Chef , será responsable de la planificación, coordinación y supervisión de la producción culinaria de los servicios de buffet y eventos, liderando un amplio equipo de cocina y asegurando una gestión optimizado de recursos, costes y calidad.

¿Qué tendrás que hacer?





Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento.

Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento.

Selección, formación y evaluación constante de todo el personal.

Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente.

Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior.

Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel.

Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

Organizar y coordinar la operativa del departame

📌 Jefe/a de cocina (Madrid)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Madrid