Jefe de Cocina Creativo - Gastronomía de Vanguardia
Nuestro cliente busca un dinámico y creativo

Jefe de Cocina

para liderar su equipo culinario en el vibrante corazón de

Madrid

. Este rol es la piedra angular de la experiencia gastronómica del establecimiento, responsable de la excelencia culinaria, la innovación en el menú y la gestión eficiente de la cocina. Serás la fuerza motriz detrás de la creación de platos excepcionales que deleiten a nuestros comensales, al tiempo que garantizas la máxima calidad, frescura y presentación de cada uno. Buscamos a un líder apasionado por la gastronomía, con una visión artística y habilidades de gestión probadas, que pueda inspirar a su equipo y mantener los más altos estándares de operación en un ambiente de alta demanda.

Desarrollar y ejecutar

menús innovadores y estacionales

, asegurando la calidad y la presentación de los platos.

Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos y la supervisión del personal.

Controlar los

costos de alimentos y mano de obra

,



optimizando el presupuesto de la cocina.

Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de

higiene y seguridad alimentaria

.

Mantener altos estándares de limpieza y organización en todas las áreas de la cocina.

Formar, motivar y dirigir al equipo de cocina para lograr la excelencia operativa.

Experiencia demostrable como

Jefe de Cocina

o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.

Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de inventarios.

Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.

Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.

Conocimiento de

normativas de seguridad e higiene alimentaria

.

Pasión por la cocina, la creatividad y el servicio al cliente. Residencia en

Madrid

o cercanías.

Responsabilidades Clave

Desarrollar y ejecutar

menús innovadores y estacionales

, asegurando la calidad y la pr

📌 Jefe/A Cocina (Madrid)
🏢 EPRESELEC
📍 Madrid