Tus tareas
Desde Informa Consultores, compañía líder en Consultoría, Formación, Empleo y Servicios Avanzados para empresas desde , estamos gestionando la selección de un/a
Jefe/a de Sala
para un hotel de referencia en Málaga. Si eres un/a profesional con experiencia en la gestión de equipos en el área de sala y deseas liderar el servicio en un contexto dinámico y de alta calidad, esta es tu oportunidad
La persona seleccionada se responsabilizará de las siguientes
funciones
:
Organizar y supervisar
el servicio diario de restaurantes, bares y eventos, asegurando calidad, ritmo y coherencia en el servicio.
Planificar y coordinar
eventos, bodas y banquetes, en colaboración con cocina, comercial y dirección, garantizando una ejecución impecable.
Gestionar y liderar el equipo de sala
: cuadrantes, turnos, descansos, refuerzos y productividad.
Supervisar el cumplimiento de los estándares
de servicio, protocolo y atención al cliente.
Coordinar
el montaje, desarrollo y desmontaje de eventos, asegurando el cumplimiento del BEO / orden de evento.
Controlar el uso correcto
de materiales,



bebidas y consumos, minimizando mermas y errores.
Impulsar la venta en sala
(upselling, maridajes, sugerencias del día, bebidas premium).
Gestionar incidencias, quejas y solicitudes especiales de clientes
, asegurando una correcta recuperación del servicio.
Colaborar en el control de costes del departamento
(bebidas, personal, roturas, invitaciones).
Velar por el cumplimiento de la normativa
de higiene, seguridad alimentaria y PRL en el área de sala.
Formar y desarrollar al equipo
, fomentando un buen clima laboral y una cultura de servicio.
Tu perfil
SE REQUIERE
Formación en Hostelería, Turismo o Restauración (valorable).
Experiencia mínima de 3–5 años en posiciones de responsabilidad en sala, preferiblemente en hoteles y eventos.
Experiencia demostrable en gestión de equipos y coordinación de eventos/bodas.
Conocimientos de servicio de restaurante, banquetes, protocolo y vinos.
Capacidad organ

📌 Jefe -A De Sala (Málaga)
🏢 Jefe /A De Sala
📍 Málaga