Se busca Director/a de Operaciones – SNOB
Madrid – 3 pizzerías.
En SNOB , nuestra marca de pizza estilo New York gourmet, buscamos un/a Director/a de Operaciones para coordinar y supervisar el funcionamiento de nuestros tres locales en Madrid.. Buscamos un perfil organizado, resolutivo y con visión de negocio, capaz de garantizar que los procedimientos se cumplan, optimizar los recursos y mantener los estándares de calidad y servicio de la marca. Una persona que combine la gestión y el control con una presencia activa en los locales, apoyando al equipo cuando el servicio lo requiera.. .
Ofrecemos
Jornada completa.
2 días libres.
Salario según experiencia y valía.
Contrato estable.
- Incorporación a un proyecto gastronómico innovador y en crecimiento.
- Responsabilidad directa sobre la operativa de 3 establecimientos.
- Posibilidad de crecimiento profesional dentro de la marca.
Funciones
- Supervisión y seguimiento de los procedimientos operativos en los tres locales..
- Revisión y organización de horarios, turnos y descansos..
- Control de ratios de coste de producto,
mermas y otros indicadores clave del negocio..
- Revisión de albaranes, pedidos, recepción de mercancías y posibles desviaciones de factación con nuestro software de gestión..
- Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, producto, limpieza y atención al cliente..
- Coordinación con los encargados de cada local para resolver incidencias y mejorar los resultados..
- Presencia activa en los servicios, especialmente en momentos de mayor actividad o ante necesidades operativas..
- Detección de oportunidades de mejora y puesta en marcha de procedimientos que permitan trabajar de forma más eficiente..
- Responder ante el COO de la compañía..
Requisitos
- Experiencia previa en gestión operativa de restaurantes, pizzerías o negocios de hostelería..
- Experiencia en coordinación de equipos y supervisión de varios establecimientos, valorable..
- Conocimientos de escandallos, control de costes, ra
📌 Director/a de Restaurante (Madrid)
🏢 Snob
📍 Madrid