La persona seleccionada será responsable de la preparación y gestión integral de la alimentación diaria para los residentes del centro, asegurando una dieta que sea a la vez nutritiva, segura y culturalmente sensible. Esta labor es fundamental para contribuir al bienestar general, la salud y el proceso de integración de las personas acogidas, manteniendo en todo momento los más altos estándares de higiene y limpieza establecidos por el plan correspondiente. El profesional trabajará en estrecha colaboración con el equipo multidisciplinario del centro para adaptar los servicios a las necesidades específicas de cada residente, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y cooperativo.

Entre las funciones principal se encuentra la elaboración y planificación de menús diarios, semanales y mensuales que sean nutricionalmente equilibrados y variados, optimizando los recursos para minimizar el desperdicio de alimentos. Es esencial la adaptación de estos menús a restricciones dietéticas específicas,



como alergias, intolerancias o condiciones como la diabetes, garantizando que cada residente reciba una alimentación adecuada a sus necesidades. Además, se gestionará el control de stock y los pedidos de materias primas, vigilando el estado del almacén y las cámaras frigoríficas para asegurar la correcta conservación de los productos.

El rol también implica mantener un control estricto del presupuesto asignado para alimentos, realizar la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina, vajillas y utensilios, y reportar cualquier incidencia en el equipamiento. Se fomentará una coordinación fluida con la coordinación del centro para gestionar actividades extraordinarias, cambios en el número de residentes o ajustes en los horarios, siempre demostrando empatía y respeto hacia las personas acogidas.

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