El encargado de bar será el responsable máximo de la gestión operativa diaria del establecimiento. Sus funciones abarcan desde la coordinación del equipo humano hasta la supervisión de todos los procesos administrativos y logísticos, garantizando la máxima eficiencia y calidad del servicio. Deberá asegurar el cumplimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria, aplicando los protocolos establecidos en el sistema APPCC para mantener las condiciones óptimas de higiene en cocina y aseos.

Además, liderará la recepción y control de proveedores, gestionando el stock y los inventarios para un aprovisionamiento constante y ordenado. La figura del encargado es fundamental para resolver cualquier incidencia que surja durante la jornada,



manteniendo la fluidez operativa y la satisfacción tanto del equipo como de la clientela. Su rol exige una gran capacidad organizativa y de liderazgo para dirigir tres horario rotativo de trabajo que cubren la apertura y el cierre del local.

La responsabilidad sobre la caja, los arqueos y el manejo del TPV también recaerá bajo su supervisión directa, siendo el máximo garante de la correcta gestión económica del día a día. Este puesto requiere una persona metódica, resolutiva y con una amplia experiencia en el sector de la hostelería, capaz de tomar decisiones rápidas y mantener el orden bajo presión en un entorno dinámico y demandante.

📌 Encargado/a de establecimiento (Candás)
🏢 Veteris Jobs
📍 Candás