El profesional desempeñará un papel fundamental en la supervisión y garantía de los procesos de calidad dentro de un entorno de producción alimentaria. Sus responsabilidades principales incluirán la monitorización continua de las operaciones en la línea de producción para asegurar el cumplimiento estricto de las normas internas de la empresa y de la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria. Esto conlleva la realización de inspecciones periódicas de las materias primas recibidas, de los productos en proceso y de los artículos finales antes de su distribución al mercado.

Además, deberá verificar que todos los parámetros críticos, como temperaturas, tiempos de procesamiento y condiciones higiénicas, se mantengan dentro de los rangos establecidos para prevenir riesgos microbiológicos y físicos. Otra función fundamental será la documentación exhaustiva de todos los controles realizados,



la gestión de registros y la elaboración de informes técnicos que reflejen el estado de la calidad en la planta. En caso de detectar cualquier desviación o no conformidad, el técnico será responsable de activar los protocolos de acción correctiva correspondientes, investigar las causas raíz y colaborar con los departamentos de producción y mantenimiento para implementar soluciones eficaces que prevengan su recurrencia.

También participará en auditorías internas y podrá colaborar en la formación del personal operativo en materia de buenas prácticas de fabricación (BPF) y sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). El objetivo final es salvaguardar la integridad y la reputación de los productos, asegurando la máxima seguridad para el consumidor final.

📌 Técnico en control de calidad industria alimentaria (Madrid)
🏢 Veteris Jobs
📍 Madrid