Acerca del PuestoNuestro cliente busca un experimentadoJefe de Cocina y Operacionespara liderar su establecimiento enBarcelona, con la posibilidad de un enfoque híbrido en la gestión y supervisión. Este puesto es vital para asegurar la perfecta armonía entre la excelencia culinaria y la eficiencia operativa. Serás responsable de la creación de conceptos gastronómicos, la gestión del equipo de cocina, el control de costes, y la supervisión de todas las operaciones diarias del restaurante para ofrecer una experiencia excepcional al cliente. Buscamos a un líder con una visión estratégica y una profunda pasión por la hostelería y la innovación en el sector deAlimentos y Restaurantes.Desarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la calidad de los platos.Gestionar y motivar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y profesionalidad.Supervisar todas las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión de inventarios,



control de costes y cumplimiento de normativas.Implementar y mantener los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente impecable y coherente.Identificar oportunidades de mejora y crecimiento para el negocio, proponiendo nuevas estrategias operativas y culinarias.Experiencia mínima de 6 años en puestos de liderazgo dentro del sector de la restauración, preferiblemente con responsabilidades operativas.Sólida experiencia en gestión de equipos, control de costes, y optimización de procesos.Conocimiento de las últimas tendencias en gastronomía y gestión de restaurantes.Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y resolución de problemas.Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y a menudo exigente enCataluña.Responsabilidades ClaveDesarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la calidad de los platos.Gestionar y motivar al e

📌 2o Jefe/A Cocina (Madrid)
🏢 Catalonia Hotels & Resorts group
📍 Madrid