Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.
Descripción del puesto:

Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.
• Dirigir una sección concreta de la cocina, gestionando al equipo de ayudantes y cocineros asignados.
• Elaborar y supervisar los platos que salen de su partida, asegurando su correcta ejecución, presentación y calidad.
• Se encargará de tener la mise en place a tiempo y de forma correcta.
• Realizará el pedido de materias primas correcto e informará de cualquier problema de calidad o cantidad que haya en este.
• Coordinarse con el jefe de cocina y resto de partidas para garantizar una operativa fluida.
• Formar, guiar y motivar al equipo de su sección, promoviendo un ambiente de trabajo cualificado y participativo.
• Será el responsable de mantener la higiene, el etiquetado y la limpieza de su partida durante y después del servicio.

📌 Jefe De Partida Madrid
🏢 Elparaguas External Career Site
📍 Madrid