Resumen del puesto En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a

Jefe/a de Cocina

para uno de nuestros hoteles 4* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio sobresaliente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión eficiente del equipo y de los recursos.

Funciones principales

Dirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina.

Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.

Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares.

Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel.

Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.

Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos.

Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia excelente al cliente.

Requisitos

Experiencia mínima de

3 años

en un puesto similar.

Experiencia demostrable liderando equipos de cocina y trabajando en servicios de alto volumen.

Conocimientos sólidos de gestión de cocina,



control de costes y organización de partidas.

Formación en hostelería, cocina o similar valorable.

Disponibilidad para trabajar en Barcelona.

Competencias valoradas

Liderazgo cercano y orientado a resultados.

Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias.

Flexibilidad, compromiso y atención al detalle.

Orientación a la calidad y al servicio.

Capacidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico.

Qué ofrecemos

Incorporación a una cadena hotelera en expansión y con sólido posicionamiento en el sector 4 y 5 estrellas.

Entorno profesional, dinámico y orientado al desarrollo continuo.

Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.

Formar parte de un equipo comprometido con la calidad, la innovación y la excelencia en el servicio.

Cultura Vincci En Vincci Hoteles apostamos por el talento, la formación continua y el crecimiento cualificado. Trabajamos con una clara vocación de servicio, cuidando cada detalle para ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes. Valoramos la igualdad, la colaboración, la responsabilidad y el compromiso con un turismo de calidad y sostenible.

Proceso de selección #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a De Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona
🏢 Vincci Hoteles
📍 Barcelona