Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Dirigir una sección concreta de la cocina, gestionando al equipo de ayudantes y cocineros asignados. • Elaborar y supervisar los platos que salen de su partida, asegurando su correcta ejecución, presentación y calidad. • Se encargará de tener la mise en place a tiempo y de forma correcta. • Realizará el pedido de materias primas correcto e informará de cualquier problema de calidad o cantidad que haya en este. • Coordinarse con el jefe de cocina y resto de partidas para garantizar una operativa fluida. • Formar, guiar y motivar al equipo de su sección, promoviendo un ambiente de trabajo cualificado y participativo. • Será el responsable de mantener la higiene, el etiquetado y la limpieza de su partida durante y después del servicio.

📌 Jefe De Partida Ciudad Real
🏢 Grupo Paraguas
📍 Ciudad Real