Resumen del puesto

En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles 4* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio excelente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión productivo del equipo y de los recursos.

Funciones principales
Dirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina.
Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.
Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares.
Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel.
Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.
Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos.
Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia excelente al cliente.

Requisitos




Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
Experiencia demostrable liderando equipos de cocina y trabajando en servicios de alto volumen.
Conocimientos sólidos de gestión de cocina, control de costes y organización de partidas.
Formación en hostelería, cocina o similar valorable.
Disponibilidad para trabajar en Barcelona.

Competencias valoradas
Liderazgo cercano y orientado a resultados.
Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias.
Flexibilidad, compromiso y atención al detalle.
Orientación a la calidad y al servicio.
Capacidad para trabajar en equipo en un contexto dinámico.

Qué ofrecemos
Incorporación a una cadena hotelera en expansión y con sólido posicionamiento en el sector 4 y 5 estrellas.
Entorno cualificado, dinámico y orientado al desarrollo continuo.
Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.
Formar parte de un equipo comprometido con

📌 Jefe/a De Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona
🏢 Vincci Hoteles
📍 Barcelona