A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Brach Madrid, del grupo Evok Collection, abrió sus puertas en diciembre 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía, busca un/a MAITRE SUMILLER apasionado/a por la hospitalidad y la excelencia en el servicio para liderar nuestro equipo de sala. * Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo. * Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, productivo y orientado al servicio. * Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado. * Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca. * Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel. * Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada. * Gestionar la carta de vinos y asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas,



asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica. * Controlar el stock de bebidas y materiales, realizar pedidos y supervisar el uso responsable y eficiente de los recursos. * Realizar cualquier otra tarea afín a su puesto que contribuya al buen funcionamiento del departamento y del hotel. * Grado de Restauración y/o Sumiller * Mínimo 3 años en posición similar en restaurantes de alta categoría u hoteles de lujo. * Inglés nivel avanzado. * Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. * Valorable conocimiento un cuarto idioma. * Programas de gestión hotelera (preferiblemente Protel u Opera). * Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B; (Pi Electronics). * Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados. * Procesos de compra y gestión de proveedores. * Liderazgo y gestión de equipos. * Orientación al cliente. * Atención al detalle. * Capacidad de análisis. * Mejora continua. * Coordinación interdepartamental. * Organización, proactividad y visión operativa. * Formar parte de un grupo internacional de lujo con oportunidades de crecimiento. * Un entorno dinámico y exclusivo en el corazón de Madrid. * Condiciones atractivas y posibilidad de desarrollo profesional. * Un equipo apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio. ¡Esperamos conocerte pronto en Brach Madrid! San Sebastián de los Reyes, Community of Madrid, Spain 3 weeks ago #J-18808-Ljbffr

📌 MAITRE SUMILLER (Madrid)
🏢 Brach Madrid
📍 Madrid