Oportunidad de Empleo: jefe/a de Cocina en Toledo Únete a nuestro equipo culinario en el corazón de Toledo Estamos buscando un/a jefe/a de Cocina apasionado/a, con liderazgo y talento contrastado para dirigir nuestra cocina a jornada completa (40 horas semanales).

Responsabilidades

Liderazgo y gestión: Dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina, asignando tareas y garantizando un sobresaliente clima laboral.

Propuesta gastronómica: Diseñar y actualizar la carta, menús diarios y sugerencias, manteniendo la esencia del restaurante y sorprendiendo a nuestros clientes.

Control operativo y de costes: Elaborar escandallos, gestionar el stock, realizar pedidos a proveedores y optimizar el coste de materia prima (food cost).

Calidad y estándares: supervisar la perfecta preparación y emplatado de las elaboraciones, asegurando los más altos estándares de calidad y sabor.

Seguridad e higiene: garantizar el estricto cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y mantener el orden y la limpieza en todas las áreas de la cocina.

Requisitos Mínimos

Experiencia demostrable:



mínimo de 3 a 5 años en un puesto similar (Jefe de Cocina o Segundo de Cocina con proyección) liderando equipos.

Formación: Titulación en Hostelería y Cocina (Grado Superior, Escuela de Hostelería o equivalente). Formación en gestión de costes y seguridad alimentaria.

Competencias clave: dotes de mando, capacidad de organización, templanza para trabajar bajo presión y resolución de problemas.

Visión de negocio: orientación a resultados, control numérico y pasión por la innovación culinaria.

Flexibilidad: disponibilidad horaria para trabajar a jornada completa, incluyendo fines de semana y festivos.

¿Qué ofrecemos? La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico con identidad propia en una ubicación privilegiada, estabilidad laboral y un equipo dinámico con ganas de seguir creciendo.

Si eres un/a profesional de la cocina con visión de futuro, capacidad de liderazgo y entusiasmo po

📌 JEFA O JEFE DE COCINA CON EXPERIENCIA (Toledo)
🏢 Grupo La Ermitaña
📍 Toledo