En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de alimentos y bebidas para coordinar la operación de restauración de nuestros establecimientos. La persona seleccionada supervisará los servicios de restaurante y bar, velando por la calidad de la oferta, la satisfacción de la clientela y el buen funcionamiento de los equipos. Si desea saber un poco más sobre esta oportunidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto. El puesto requiere una persona organizada, resolutiva y orientada al servicio, con capacidad para coordinar equipos, gestionar prioridades y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades principales * Coordinar y supervisar las operaciones diarias de los servicios de alimentos y bebidas, incluidos restaurante, bar y eventos cuando corresponda. * Organizar los turnos, distribuir tareas y realizar el seguimiento del desempeño del equipo. * Garantizar una atención cercana y cualificado, atendiendo consultas,



solicitudes e incidencias de la clientela. * Supervisar la calidad de los productos, las elaboraciones, la presentación y el servicio. * Coordinarse con cocina, recepción y otros departamentos para asegurar una operación fluida. * Controlar inventarios, pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y rotación de productos. * Realizar seguimiento de costes, consumos, mermas y necesidades de reposición, proponiendo medidas de mejora cuando sea necesario. * Velar por el cumplimiento de los procedimientos de servicio y de los estándares establecidos por Fahana Hotels. * Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. * Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento de las instalaciones, los equipos y las zonas de servicio. * Participar en la selección, acogida y formación del personal del área. * Preparar informes e

📌 Responsable de alimentos y bebidas (Canarias)
🏢 Fahana Hospitality Group
📍 Canarias