Obrador de servei d'àpats de referència a Sant Cugat del Vallès que destaca per la qualitat de les seves elaboracions dolces i salades, enfocat a donar un servei excel·lent als seus clients mitjançant una producció artesanal i eficient. Necessita incorporar un/a responsable de l'obrador.
Detall de les funcions del lloc de feina
- Planificar la producció diària i setmanal segons les comandes i serveis de servei d'àpats, organitzant prioritats, temps i càrregues de treball.
- Coordinar al personal de l'obrador, organitzar els torns de treball i supervisar la correcta elaboració de pastissos, coques i productes de servei d'àpats dolços i salats.
- Coordinar la logística de les comandes, abastant la preparació, lliurament i distribució per a assegurar el compliment dels terminis pactats.
- Gestionar l'activitat comercial de l'obrador, alineant i coordinant les necessitats dels clients amb la capacitat real de producció.
- Controlar l'estoc de matèries primeres, gestionant les existències, la recepció de productes de proveïdors i la reducció de minvaments.
- Supervisar l'estat de les instal·lacions i la maquinària, assegurant el manteniment i el compliment estricte de les normes d'higiene, conservació i traçabilitat.
- Garantir el control de qualitat, el respecte a les receptes i els rendiments, proposant millores contínues en organització, productivitat i costos.
Requisits
- Experiència 3 anys. Experiència de 3 a 5 anys en un entorn d'obrador, servei d'àpats o producció gastronòmica equivalent.
- títol fp de grau mig - hostaleria i turisme
- Competències / coneixements: Sòlid domini i coneixement tècnic en l'elaboració de productes dolços i salats. Capacitat de lideratge per a coordinar persones i organitzar equips de treball en cuina/obrador.
- Alta autonomia, criteri operatiu i capacitat per a la presa de decisions.
- Orientació total a la qualitat del producte i al compliment rigorós dels terminis de lliurament.
- Perfil implicat, molt orden
📌 RESPONSABLE D'OBRADOR (San Cugat del Vallés)
🏢 Sistema De Salut De Catalunya
📍 San Cugat del Vallés
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.