Buscamos Sous-Chef / Segundo de Cocina – El Umbral | Jávea

Forma parte de un actual concepto gastronómico en la Costa Blanca

Con motivo de la próxima apertura de El Umbral en Jávea, buscamos un/a Sous-Chef creativo/a, comprometido/a y con iniciativa, que quiera trabajar junto a nuestro chef ejecutivo en el desarrollo de un concepto gastronómico diferente.

El Umbral apuesta por una cocina española y mediterránea contemporánea, en la que los platos clásicos se reinterpretan con creatividad, elegancia y un toque actual. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes no solo una buena comida, sino una experiencia gastronómica completa.

Tu puesto

Como Sous-Chef, serás la mano derecha de nuestro chef y desempeñarás un papel fundamental en la organización y gestión diaria de la cocina.

Participarás activamente en la elaboración, presentación y desarrollo de los platos, velando junto al chef por la calidad, la consistencia y la identidad de nuestra propuesta gastronómica.

En ausencia del chef,



asumirás de forma autónoma la dirección de la cocina y sus responsabilidades dentro del restaurante. Garantizarás el buen funcionamiento del servicio, la coordinación del equipo y el mantenimiento de los estándares de calidad.

¿Cuáles serán tus funciones?
- Apoyar al chef en la organización y gestión diaria de la cocina.
- Dirigir la cocina de forma autónoma en ausencia del chef.
- Participar en el desarrollo de platos creativos de cocina española y mediterránea contemporánea.
- Garantizar la calidad, el sabor, la presentación y la regularidad de los platos.
- Coordinar, motivar y apoyar al equipo de cocina.
- Supervisar la higiene, el cumplimiento de las normas APPCC, el control de existencias y la eficiencia operativa.
- Colaborar en el desarrollo de la carta, la mejora de los procesos de trabajo y el control de costes.
- Mantener una buena coordinación entre cocina y sala.

¿Qué buscamos?
- Experiencia demostrable como Sous-Chef, segundo/a de cocina o en un puesto de respon

📌 Sous Chef (Jávea)
🏢 Saga Horeca Group
📍 Jávea