En Grupo Do Meigo, grupo de restauración de inspiración gallega, buscamos un/a encargado/a con experiencia en sala y capacidad para coordinar al equipo durante el servicio. Queremos una persona cercana con el cliente, resolutiva y capaz de dar ejemplo: alguien que se implique en la operativa, se anticipe a las necesidades y mantenga nuestros estándares de atención y organización.

Cuál será tu misión: Coordinar al equipo y la operativa de sala para garantizar un servicio organizado, una buena experiencia del cliente y el cumplimiento de los objetivos del restaurante. Tus principales responsabilidades

Organización y coordinación del servicio: Organizar y supervisar el servicio, distribuyendo rangos y tareas según las reservas y la afluencia prevista. Coordinar al equipo de sala y asegurar una comunicación fluida con cocina y barra.

Participar activamente en la atención al cliente y apoyar al equipo donde sea necesario. Gestionar las reservas y la distribución de mesas para facilitar un servicio ordenado. Supervisar la puesta a punto, la presentación de las mesas y el cumplimiento de los procedimientos de apertura y cierre.

Atención al cliente y control operativo: Resolver incidencias y reclamaciones, trasladando a su superior aquellas que requieran una decisión adicional. Impulsar la venta sugerida y supervisar el conocimiento de la carta, las sugerencias y las promociones. Realizar los controles de caja y cierres que tenga asignados.

Equipo y seguimiento de resultados:



Formar y acompañar a camareros y ayudantes, corrigiendo desviaciones y transmitiendo buenas prácticas. Hacer seguimiento de los objetivos de venta, la satisfacción del cliente y las reseñas. Comunicar incidencias, necesidades de personal, reposición y mantenimiento, proponiendo mejoras concretas.

Buscamos una persona que tenga: Dominio de la operativa de un restaurante y autonomía para dirigir un servicio. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas. Orientación al cliente y a los resultados. Habilidad para formar, dar indicaciones claras y mantener la calma bajo presión. Compromiso, iniciativa y una actitud ejemplar ante el equipo.

Se valorará especialmente: Experiencia en restauración organizada y trabajo con procedimientos definidos. Capacidad para formar a nuevas incorporaciones y mejorar el rendimiento del equipo.

Experiencia en seguimiento de ventas, ticket medio y satisfacción del cliente.

Ofrecemos: Salario fijo de 24.000 € brutos anuales.

Contrato indefinido y jornada completa. Incorporación a un grupo hostelero en crecimiento. Un puesto con responsabilidad directa en la organización del servicio y el desarrollo del equipo.

Formación en los procedimientos y estándares del grupo. Posibilidades de crecimiento profesional según desempeño y resultados.

Si sabes dirigir un servicio, implicar al equipo y hacer que el cliente quiera volver, nos gustaría conocerte. ¡Inscríbete!

📌 Encargado/a de restaurante (Madrid)
🏢 DO MEIGO RESTAURACION
📍 Madrid