Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Organización, supervisión y operativa integral de la barra, tanto en servicio como en mise en place. • Elaboración y servicio de bebidas, coctelería clásica y de autor, cafés y todo tipo de consumiciones, asegurando precisión y rapidez. • Gestión del equipo de bartenders y ayudantes de barra, coordinando tareas y marcando los tiempos de servicio. • Control del stock y pedidos de barra, asegurando el correcto abastecimiento y conservación de los productos. • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en la zona de barra. • Colaboración directa con el jefe/a de sala para garantizar una experiencia fluida y coherente en todo el restaurante. • Capacitación continua y motivación del equipo, promoviendo el crecimiento interno y la excelencia en el servicio. • Atención personalizada al cliente desde barra, aportando valor añadido a través de conocimiento, presencia y cercanía.

📌 Jefe/A De Barra (Madrid)
🏢 Grupo Paraguas
📍 Madrid