En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de alimentos y bebidas para coordinar la operación de restauración de nuestros establecimientos. La persona seleccionada supervisará los servicios de restaurante y bar, velando por la calidad de la oferta, la satisfacción de la clientela y el buen funcionamiento de los equipos.

El puesto requiere una persona

organizada, resolutiva y orientada al servicio , con capacidad para coordinar equipos, gestionar prioridades y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

Coordinar y supervisar las operaciones diarias de los servicios de alimentos y bebidas, incluidos restaurante, bar y eventos cuando corresponda.

Organizar los turnos, distribuir tareas y realizar el seguimiento del desempeño del equipo.

Garantizar una atención cercana y profesional, atendiendo consultas, solicitudes e incidencias de la clientela.

Supervisar la calidad de los productos, las elaboraciones, la presentación y el servicio.

Coordinarse con cocina, recepción y otros departamentos para asegurar una operación fluida.

Controlar inventarios, pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y rotación de productos.

Realizar seguimiento de costes, consumos, mermas y necesidades de reposición, proponiendo medidas de mejora cuando sea necesario.

Velar por el cumplimiento de los procedimientos de servicio y de los estándares establecidos por Fahana Hotels.

Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento de las instalaciones,



los equipos y las zonas de servicio.

Participar en la selección, acogida y formación del personal del área.

Preparar informes e indicadores de gestión y comunicar resultados, necesidades e incidencias a la dirección.

Colaborar en la planificación de menús, cartas, promociones y acciones para mejorar la experiencia de la clientela.

Requisitos indispensables

Experiencia previa en gestión o supervisión de servicios de alimentos y bebidas, restauración u hostelería.

Conocimientos de operativa de restaurante y bar, atención al cliente y coordinación de equipos.

Conocimientos de control de inventarios, pedidos y seguimiento de costes.

Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Capacidad para organizar turnos, establecer prioridades y responder ante incidencias durante el servicio.

Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos según las necesidades del establecimiento.

Se valorará formación relacionada con dirección de restauración, hostelería, turismo o gestión de alimentos y bebidas.

Se valorará experiencia en establecimientos hoteleros.

Se valorará el conocimiento de idiomas y de herramientas de gestión propias del sector.

Competencias y habilidades

Liderazgo:





Coordinando al equipo con claridad, respeto y orientación a objetivos.

Organización:

Planificando los recursos y las tareas para asegurar un servicio eficiente.

Orientación al cliente:

Promoviendo una atención profesional y una experiencia satisfactoria.

Capacidad de resolución:

Gestionando incidencias y tomando decisiones adecuadas durante el servicio.

Comunicación:

Facilitando la coordinación entre el equipo y los distintos departamentos.

Orientación a resultados:

Realizando seguimiento de costes, calidad y objetivos del área.

Adaptabilidad:

Ajustándose a las necesidades operativas y a los distintos ritmos de actividad.

Compromiso con la calidad:

Velando por el cumplimiento de los estándares de servicio e higiene.

Ofrecemos

Oportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels.

Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable.

Entorno profesional dinámico y colaborativo.

Ambiente de trabajo inclusivo, confiable y respetuoso.

Posibilidad de contribuir al desarrollo y mejora de los servicios de alimentos y bebidas.

¿Qué buscamos? Buscamos una persona

con experiencia en restauración u hostelería, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad , que pueda coordinar la operación diaria y acompañar al equipo para ofrecer un servicio cuidado y eficiente.

Valoramos especialmente la organización, la atención a la clientela y la capacidad para controlar los recursos y resolver incidencias. La comunicación, la flexibilidad y el compromiso con los estándares de Fahana Hotels serán fundamentales para desempeñar el puesto.

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📌 Responsable de alimentos y bebidas (Maspalomas)
🏢 Fahana Hospitality Group
📍 Maspalomas