Ofertas de Dependiente a en Restauración Carre...Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en el corazón de Madrid, busca un/a Jefe/a de Cocina y Gestión de Restaurante para liderar su equipo y operaciones.
Este papel consiste en planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia.
Buscamos a un profesional con excepcional experiencia culinaria, habilidades de liderazgo y una pasión por la innovación en la gastronomía.Responsabilidades ClavePlanificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia.Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, manteniendo la identidad culinaria del restaurante.Gestionar y optimizar la producción y los costos de los alimentos.Comprobar y garantizar la calidad, frescura y presentación de los platos, alineando la calidad y el diseño de los platos con la visión culinaria del restaurante.Planificar y ejecutar las compras de alimentos, negociando precios,



asistiendo a proveedores y gestionando la cadena de suministro.Evaluar y supervisar el rendimiento del personal de cocina, estableciendo metas y objetivos de desempeño.RequisitosExperiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta cocina.Familiaridad en el manejo de presupuestos, gestión de inventario y control del flujo de producción y costos de alimentos y mano de obra.Capacidad para diseñar, introducir y ejecutar menús creativos y obras maestras gastronómicas.Conocimiento de los requisitos fiscales, aduaneros y de seguridad alimentaria.Amplia experiencia en la creación y ejecución de menús creativos y de temporada, con conocimiento de técnicas culinarias, metodologías de producción y estilo de cocina.Sobresaliente manejo de los procesos de selección y contratación de personal de cocina.BeneficiosSalario competitivo y atractivos planes de bonificación.Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en el sector.Ambiente de trabajo estético y creativo con valores de sostenibilidad y respeto por la tradición gastronómica.Comidas incluidas durante el turno.Posibilidad de crear y liderar el concepto gastronómico.

📌 Dependiente/A En Restauración: Carrera Y Beneficios (Madrid)
🏢 burger king eña
📍 Madrid