Buscamos Sous-Chef / Segundo de Cocina – El Umbral | Jávea

¡Forma parte de un actual concepto gastronómico en la Costa Blanca!

Con motivo de la próxima apertura de El Umbral en Jávea, buscamos un/a Sous-Chef creativo/a, comprometido/a y con iniciativa, que quiera trabajar junto a nuestro chef ejecutivo en el desarrollo de un concepto gastronómico diferente.

El Umbral apuesta por una cocina española y mediterránea contemporánea, en la que los platos clásicos se reinterpretan con creatividad, elegancia y un toque actual. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes no solo una buena comida, sino una experiencia gastronómica completa.

Tu puesto

Como Sous-Chef, serás la mano derecha de nuestro chef y desempeñarás un papel fundamental en la organización y gestión diaria de la cocina.

Participarás activamente en la elaboración, presentación y desarrollo de los platos, velando junto al chef por la calidad, la consistencia y la identidad de nuestra propuesta gastronómica.

En ausencia del chef, asumirás de forma autónoma la dirección de la cocina y sus responsabilidades dentro del restaurante. Garantizarás el buen funcionamiento del servicio, la coordinación del equipo y el mantenimiento de los estándares de calidad.

¿Cuáles serán tus funciones?

- Apoyar al chef en la organización y gestión diaria de la cocina.
- Dirigir la cocina de forma autónoma en ausencia del chef.
- Participar en el desarrollo de platos creativos de cocina española y mediterránea contemporánea.
- Garantizar la calidad, el sabor, la presentación y la regularidad de los platos.
- Coordinar, motivar y apoyar al equipo de cocina.
- Supervisar la higiene,



el cumplimiento de las normas APPCC, el control de existencias y la eficiencia operativa.
- Colaborar en el desarrollo de la carta, la mejora de los procesos de trabajo y el control de costes.
- Mantener una buena coordinación entre cocina y sala.

¿Qué buscamos?

- Experiencia demostrable como Sous-Chef, segundo/a de cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
- Conocimiento de la cocina española y mediterránea, con capacidad para reinterpretar platos clásicos de forma actual y creativa.
- Persona creativa, organizada, resolutiva y con iniciativa.
- Capacidad para dirigir un equipo y mantener el control durante los servicios de mayor actividad.
- Alto sentido de la responsabilidad y capacidad para tomar decisiones de forma autónoma.
- Atención al detalle, a la calidad del producto y a la presentación.
- Dominio suficiente del español para comunicarse eficazmente con el equipo de cocina.

¿Qué ofrecemos?

- La oportunidad de formar parte de El Umbral desde su apertura.
- Un entorno de trabajo creativo en el que la calidad, la experiencia del cliente y el trabajo en equipo son fundamentales.
- Un puesto con responsabilidad y margen para aportar ideas y desarrollarte profesionalmente.
- Retribución acorde con la experiencia y las competencias del candidato.

Ubicación: Jávea (Xàbia), Costa Blanca, España.

¿Te identificas con este perfil y te gustaría formar parte de El Umbral?

Envíanos tu currículum y una breve presentación. ¡Estaremos encantados de conocerte!

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: 1.899,00€ - 2.299,00€ per maand

Ervaring:

- restaurant: 4 jaar (Vereist)

Taal:

- Espanol (Vereist)
- Ingles (Gewenst)

Werklocatie: Fysiek

📌 Sous Chef (España)
🏢 Costa Blanca Hospitality Group
📍 España