ResponsabilidadesDirigir y coordinar el área de producción gastronómica, garantizando una ejecución excelente en todo tipo de eventos.Liderar, desarrollar y organizar el equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo y de alto rendimiento.Planificar la oferta gastronómica junto con los diferentes departamentos, adaptando las propuestas a las necesidades de cada proyecto.Supervisar la planificación de la producción, la gestión de recursos y la optimización de procesos para asegurar la eficiencia operativa.Controlar costes, compras, escandallos, aprovisionamiento e inventarios, velando por la rentabilidad del área.Impulsar la mejora continua, la innovación culinaria y la evolución de la propuesta gastronómica.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos internos.Colaborar estrechamente con los equipos de operaciones,



comercial y dirección para asegurar el éxito de cada proyecto.RequisitosExperiencia consolidada liderando equipos de cocina o producción gastronómica en empresas de catering, eventos o restauración organizada.Sólidos conocimientos en planificación de producción, control de costes, escandallos y gestión de compras.Experiencia gestionando equipos numerosos y coordinando operaciones de alto volumen.Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones en entornos dinámicos.Perfil orientado a la mejora continua, la innovación y la excelencia operativa.Disponibilidad para desplazarse a diferentes ubicaciones según las necesidades de los eventos.Carnet de conducir.#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo/A (Madrid)
🏢 Behum
📍 Madrid