Restaurant Manager | Gerente de Restaurante CasualJaén | Contrato fijo | Jornada completa¿Te apasiona la restauración y disfrutas liderando equipos, gestionando operaciones y haciendo crecer un negocio?Buscamos un/a Gerente de Restaurante para asumir la dirección operativa de un establecimiento de restauración casual, con un concepto gastronómico dinámico, ambiente informal y una clara orientación a la experiencia del cliente.Queremos incorporar a una persona con liderazgo, iniciativa y visión de negocio. Un/a profesional que sepa combinar la gestión de personas, el control de resultados y la excelencia en el servicio.Buscamos mucho más que un responsable de restaurante: queremos a alguien capaz de hacer que las cosas sucedan.¿Cuál será tu misión?Liderar el funcionamiento integral del restaurante, garantizando una operativa eficiente, un equipo motivado y una experiencia de cliente que invite a volver.Tendrás autonomía para organizar el día a día del establecimiento, impulsar mejoras y trabajar sobre los principales indicadores de rentabilidad y calidad.¿Qué harás en tu día a día?Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de sala y cocina, fomentando un entorno de trabajo positivo y orientado a resultados.Supervisar la operativa diaria y garantizar la fluidez del servicio.Organizar cuadrantes, turnos, vacaciones y necesidades de personal.Seleccionar, formar y acompañar al equipo para impulsar su desarrollo profesional.Analizar las ventas, el ticket medio, los costes operativos y los principales indicadores del negocio.Gestionar aprovisionamientos, inventarios, pedidos, mermas y control de producto.Identificar oportunidades de mejora para optimizar procesos y aumentar la rentabilidad.Resolver incidencias con agilidad, criterio y orientación al cliente.Garantizar los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y atención.Colaborar con la dirección en la consecución de los objetivos comerciales y operativos.¿Qué perfil buscamos?Nos gustaría conocer a profesionales con experiencia en la gestión de restaurantes,



especialmente en conceptos de restauración casual, organizada o de alto volumen de actividad.Valoraremos:Experiencia consolidada en restauración, preferiblemente con al menos 5 años de trayectoria profesional.Experiencia como Gerente, Restaurant Manager, Encargado/a General o Responsable de Restaurante.Capacidad demostrada para gestionar, motivar y desarrollar equipos.Conocimiento de los principales indicadores de gestión: ventas, productividad, costes, inventarios y rentabilidad.Habilidades organizativas, capacidad de decisión y orientación a soluciones.Manejo de herramientas digitales de gestión y conocimientos básicos de ofimática.Disponibilidad para trabajar en horarios propios de restauración, incluidos fines de semana.Pero, sobre todo, buscamos actitud: liderazgo cercano, energía, compromiso, sentido de la responsabilidad y capacidad para transmitir entusiasmo al equipo.¿Qué te ofrecemos?Contrato indefinido y proyecto profesional estable.Jornada completa de 40 horas semanales.Una posición con responsabilidad real sobre la operativa y los resultados del restaurante.Incentivos variables vinculados al cumplimiento de objetivos y KPIs.Formación práctica, acompañamiento y oportunidades de desarrollo profesional.Herramientas digitales que facilitan la organización y el seguimiento del negocio.Teléfono móvil corporativo.Compensación de festivos trabajados mediante días adicionales de descanso, conforme a las condiciones establecidas.Un entorno dinámico donde las ideas, la iniciativa y la implicación tienen un papel protagonista.¿Por qué puede interesarte este proyecto?Porque tendrás la oportunidad de gestionar un restaurante con actividad, liderar un equipo y participar directamente en la evolución de sus resultados.Es una oportunidad especialmente interesante para profesionales que disfrutan estando cerca de la operativa, tomando decisiones y viendo el impacto de su trabajo en el equipo, los clientes y el negocio.Si la restauración es tu sector, liderar personas es tu fortaleza y te motiva asumir retos de gestión, queremos conocerte.#J-18808-Ljbffr

📌 Gerente De Restaurante Casual (Madrid)
🏢 Mystery Project
📍 Madrid