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Nuestro cliente busca un experimentado Jefe de Cocina y Operaciones para liderar su establecimiento en Barcelona , con la posibilidad de un enfoque híbrido en la gestión y supervisión. Este puesto es vital para asegurar la perfecta armonía entre la excelencia culinaria y la eficiencia operativa. Serás responsable de la creación de conceptos gastronómicos, la gestión del equipo de cocina, el control de costes, y la supervisión de todas las operaciones diarias del restaurante para ofrecer una experiencia excepcional al cliente. Buscamos a un líder con una visión estratégica y una profunda pasión por la hostelería y la innovación en el sector de Alimentos y Restaurantes .
- Desarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la calidad de los platos.
- Gestionar y motivar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y profesionalidad.
- Supervisar todas las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes y cumplimiento de normativas.
- Implementar y mantener los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
- Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente impecable y coherente.
- Identificar oportunidades de mejora y crecimiento para el negocio, proponiendo nuevas estrategias operativas y culinarias.
- Experiencia mínima de 6 años en puestos de liderazgo dentro del sector de la restauración, preferiblemente con responsabilidades operativas.
- Sólida experiencia en gestión de equipos, control de costes, y optimización de procesos.
- Conocimiento de las últimas tendencias en gastronomía y gestión de restaurantes.
- Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar en un entorno vibrante y a menudo exigente
📌 2O Jefe/A Cocina (Barcelona)
🏢 Catalonia Hotels & Resorts group
📍 Barcelona
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