¿Te interesa la gastronomía y disfrutas combinando cocina, planificación y coordinación? ¿Te motiva trabajar con producto de calidad y de temporada, optimizando los recursos disponibles? En Basque Culinary Center buscamos una persona que quiera participar en la producción gastronómica de nuestros eventos y contribuir a mejorar nuestra propuesta.

Inscríbase sin demora Se espera un gran volumen de solicitantes para el puesto que se detalla a continuación, no espere para enviar su CV.
Tu misión principal
será planificar y coordinar la producción gastronómica de los eventos que se organizan en Basque Culinary Center. Definirás propuestas y menús teniendo en cuenta la disponibilidad de producto y las existencias, con atención a la calidad y los escandallos. También organizarás los tiempos y las tareas de producción, coordinando a los equipos que participan en cada evento.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

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- Planificar y elaborar la producción gastronómica de los eventos, definiendo propuestas y menús según el producto disponible, la temporada,



las existencias y el escandallo.
- Coordinar los calendarios, los tiempos de producción y las tareas del equipo que participa en cada evento.
- Contribuir a mejorar y renovar la propuesta gastronómica con creatividad, criterio culinario y atención al producto de calidad y de temporada.
- Realizar los pedidos de materias primas y menaje necesarios, teniendo en cuenta las necesidades de cada producción y los recursos disponibles.
- Controlar y hacer seguimiento de los costes y del presupuesto, buscando la eficiencia y optimizando los recursos.
- Tomar decisiones en cocina y resolver imprevistos con autonomía y criterio.
- Mantener las instalaciones de cocina de forma adecuada, cumpliendo la normativa y los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
- Organizar y controlar el stock de producciones.

¿Te sientes identificado/a con estas características?

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- Tienes al menos 1 año de experiencia trabajando co

📌 Producción Gastronómica de Eventos (San Sebastián)
🏢 Basque Culinary
📍 San Sebastián