Restaurant Manager | Gerente de Restaurante Casual

Jaén | Contrato indefinido | Jornada completa

¿Te apasiona la restauración y disfrutas liderando equipos, gestionando operaciones y haciendo crecer un negocio?

Buscamos un/a Gerente de Restaurante para asumir la dirección operativa de un establecimiento de restauración casual, con un concepto gastronómico dinámico, ambiente informal y una clara orientación a la experiencia del cliente.

Queremos incorporar a una persona con liderazgo, iniciativa y visión de negocio. Un/a profesional que sepa combinar la gestión de personas, el control de resultados y la excelencia en el servicio.

Buscamos mucho más que un responsable de restaurante: queremos a alguien capaz de hacer que las cosas sucedan.

¿Cuál será tu misión?

Liderar el funcionamiento integral del restaurante, garantizando una operativa eficiente, un equipo motivado y una experiencia de cliente que invite a volver.

Tendrás autonomía para organizar el día a día del establecimiento, impulsar mejoras y trabajar sobre los principales indicadores de rentabilidad y calidad.





¿Qué harás en tu día a día?
- Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de sala y cocina, fomentando un contexto de trabajo positivo y orientado a resultados.
- Supervisar la operativa diaria y garantizar la fluidez del servicio.
- Organizar cuadrantes, turnos, vacaciones y necesidades de personal.
- Seleccionar, formar y acompañar al equipo para impulsar su desarrollo profesional.
- Analizar las ventas, el ticket medio, los costes operativos y los principales indicadores del negocio.
- Gestionar aprovisionamientos, inventarios, pedidos, mermas y control de producto.
- Identificar oportunidades de mejora para optimizar procesos y aumentar la rentabilidad.
- Resolver incidencias con agilidad, criterio y orientación al cliente.
- Garantizar los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y atención.
- Colaborar con la dirección en la consecución de los objetivos comerciales y operativo

📌 Gerente de Restaurante casual (Jaén)
🏢 Mystery Project
📍 Jaén