¿Te apasiona el liderazgo y la restauración de calidad?

Reconocida cadena de restaurantes requiere incorporar a su equipo un/a Encargado/a de Turno con capacidad de mando, energía y un ojo clínico para el detalle que quiera liderar turnos de éxito.

Desde Randstad, te estamos buscando
nuestro cliente
Reconocida cadena de restaurantes, en plena expansión.
tus funciones
Liderazgo operativo en sala: Liderar el servicio con el ejemplo, atendiendo directamente a los clientes, manteniendo la motivación y fomentando un contexto de trabajo positivo e inclusivo.

Coordinación multitaller/multilocal: Gestionar y coordinar la operación simultánea de ambos establecimientos, garantizando estándares homogéneos de calidad, limpieza, servicio y uniformidad.

Gestión integral de equipo (5-10 personas): Organizar cuadrantes de turnos, dotación de personal, selección, formación, evaluación del desempeño y desarrollo del talento interno.

Excelencia en experiencia del cliente: Garantizar una atención excepcional, asegurar tiempos de servicio,



resolver incidencias in situ con rapidez y dar seguimiento a las valoraciones y reseñas.

Sincronización sala-cocina: Coordinar fluidamente la operativa entre el equipo de sala y la cocina siguiendo fielmente los procedimientos de la marca.

Seguridad alimentaria y mantenimiento (APPCC): Liderar el cumplimiento normativo del sistema APPCC, elaborar planes de acción y supervisar el uso y mantenimiento del equipamiento e instalaciones.

Control analítico de stock y caja: Administrar e inventariar con precisión las existencias, pedidos a proveedores, mermas/desperdicios y arqueos de caja.

Comunicación y rutina diaria: Liderar las reuniones de inicio de turno para comunicar objetivos, prioridades y velar por el registro de horas y reservas conforme a los procesos corporativos.

Visión financiera y estratégica: Colaborar con la Dirección y el área financiera analizando cifras operativas, trasladando los objetivos al equipo y proponiendo mejoras comerc

📌 Encargado/a de Turno (Antequera)
🏢 Randstad
📍 Antequera