En Taberna PerretxiCo Fleming, en la zona de Chamartín, buscamos un/a jefe/a de cocina que se implique en el proyecto y lidere un equipo formado por dos cocineros y una persona de office.
Somos una taberna de gastronomía vasca y pintxos. Buscamos una persona organizada, con buen manejo del servicio y capacidad para dirigir y motivar a un equipo pequeño.
Qué ofrecemos
30.000 € brutos anuales en 12 pagas, incluyendo un complemento mensual de 200 €.
Bono adicional de hasta 3.000 € brutos anuales por objetivos previamente acordados.
Propinas aparte: aproximadamente 200 € al mes, variables.
Jornada de 40 horas semanales.
Dos días de descanso consecutivos.
Tres jornadas con turno partido y dos con turno seguido, una de ellas el domingo.
Incorporación lo antes posible, con vocación de continuidad.
Tus funciones
Organizar la producción y dirigir los servicios.
Coordinar al equipo y distribuir las tareas.
Asegurar la calidad,



presentación y regularidad de los platos.
Gestionar pedidos, existencias e inventarios.
Controlar mermas y costes de producto.
Supervisar la limpieza, el orden y la seguridad alimentaria.
Trabajar en coordinación con sala y dirección.
Organizar la producción para atender con agilidad el menú del día y la carta en un mismo servicio.
Que buscamos
Experiencia como jefe/a de cocina o como segundo/a de cocina con capacidad para asumir su primera jefatura. Valoramos la organización, el liderazgo cercano, el cuidado del producto y la capacidad para mantener un servicio ágil y ordenado.
Ubicación: calle Pedro Muguruza, 1 · Madrid.
Si te interesa, envíanos tu currículum e indícanos tu disponibilidad de incorporación. Nos gustaría conocerte.

📌 Jefe/a de cocina (Madrid)
🏢 PERRETXICO FOOD
📍 Madrid