Buscamos un/a Supervisor/a de Operaciones F&B; para un significativo grupo empresarial con diversas unidades de negocio ubicadas entre Cataluña, Madrid y Levante.
En dependencia del Director de F&B;, su misión será la de garantizar el correcto funcionamiento operativo de los diferentes puntos de restauración, coordinando equipos, recursos y procedimientos, y asegurando el cumplimiento de los estándares de servicios, calidad e higiene.
Funciones:
Coordinar y supervisar la operativa de los diferentes establecimientos de restauración, asegurando la calidad y homogeneidad del servicio.
Coordinar equipos de aproximadamente 50 profesionales a través de los responsables de cocina y sala de cada centro.
Supervisar turnos, horarios, cuadrantes e incidencias de personal, garantizando la cobertura del servicio.
Realizar el seguimiento de fichajes, vacaciones, sustituciones, etc., coordinándose con los departamentos internos correspondientes.
Velar por el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente, higiene, seguridad alimentaria y funcionamiento de cocina y sala.
Supervisar stocks,



inventarios y consumos, controlar mermas y realizar el seguimiento de incidencias con proveedores.
Detectar oportunidades de mejora e impulsar la implantación de nuevos procedimientos y herramientas.
Elaborar informes periódicos de actividad y mantener una comunicación constante con la Dirección de F&B; y los equipos.
Realizar visitas periódicas a los diferentes puntos de restauración existentes.
Requisitos:
Experiencia en gestión y coordinación de varios establecimientos, preferiblemente en restauración/ hostelería.
Buen dominio de Microsoft Office y facilidad para aprender herramientas de gestión.
Habilidades de comunicación y liderazgo cercano, con capacidad para generar confianza e implantar directrices con claridad y firmeza.
Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias, gestionando distintos centros y prioridades simultáneamente.
Perfil autónomo, proactivo y flexibl

📌 Supervisor/a de Operaciones F&B (Barcelona)
🏢 SelectYou
📍 Barcelona