El profesional al frente de este puesto será responsable de la gestión integral del servicio de sala en un entorno hotelero de alto nivel. Sus funciones abarcan desde la organización logística de los diferentes turnos de comida hasta la supervisión directa del equipo de sala, garantizando siempre la máxima calidad en la experiencia del cliente. Deberá coordinar de manera optimizado los flujos de trabajo entre la sala y la cocina, optimizando los recursos disponibles y velando por el cumplimiento estricto de todos los protocolos operativos y de seguridad alimentaria establecidos por la compañía.
Una parte fundamental del rol consiste en asegurar la satisfacción de los huéspedes mediante una atención cercana, profesional y proactiva, anticipándose a sus necesidades y resolviendo cualquier incidencia con agilidad y tacto. Esto incluye la gestión de peticiones especiales relacionadas con dietas, alergias o celebraciones, así como la implementación de técnicas de servicio que eleven el estándar de calidad. El liderazgo del equipo es un pilar clave,



involucrando la formación continua en protocolo, técnicas de venta y conocimiento de productos, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

Además, el puesto conlleva responsabilidades en la gestión económica del área de alimentos y bebidas, como la supervisión de inventarios, el control de costos asociados a la vajilla y suministros, y la implementación de estrategias para incrementar la rentabilidad a través de la venta sugestiva. El objetivo final es mantener un servicio impecable y eficiente que se alinee con los estándares de un establecimiento hotelero de referencia, contribuyendo directamente a la reputación y los resultados del mismo.

El puesto incluye un período de formación inicial remunerado de un mes en un hotel de la compañía, destinado a dominar la operativa de la marca antes de la incorporación definitiva al centro de trabajo. Ofrece un contrato estable para liderar la sala de un hotel de 4 estre

📌 Maître / jefe/a de sala (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Domestiko.com
📍 Las Palmas de Gran Canaria